【堂食防疫】食肆堂食放寬至4人一枱 日本節目列堂食9大高危播毒位【附堂食防疫坐法】
食用安全
發布時間: 2020/09/10 09:25
▲ 日本節目列出堂食9大高危播毒位。
本港新冠肺炎疫情轉趨穩定,政府宣布周五(11日)起放寬多項防疫措施,當中食肆堂食放寬至4人一枱。雖然疫情緩和,但市民堂食時仍應留意餐廳9大高危播毒位。
日本NHK電視台曾與專家合作進行實驗,模擬新冠病毒如何在進食自助餐時傳播。一名男子負責扮演感染者,手心塗抹了代表「病毒」的螢光顏料,模擬曾經用手掩嘴咳嗽。
10名參加者可在30分鐘內自由進食,隨後電視台再用特殊的燈光照明,便可發現顏料已四處傳開,全部人手上都沾了顏料,甚至有3人的臉上都有。
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另外,據《Mayo Clinic》引述專家報道,餐廳的餐牌亦是高危位之一,如餐廳提供平板電腦或採用觸控式屏幕方法點餐,都屬於高危播毒位。
總結餐廳高危位:
- 餐巾紙
- 餐具
- 杯柄
- 碗碟
- 食物容器蓋
- 電話
- 電燈開關
- 門把
- 餐牌/觸控式屏幕
要避免感染,跟據NHK電視台的對照實驗結果,只要食客勤洗手、工作人員經常更換共用的餐具等,傳播力就會大大下降。
另外,日本節目《教えてもらう前と後》亦教路,堂食時的坐位都十分重要,面對面坐時,病毒可跟隨飛沫噴向對面的人身上,故堂食時建議以「Z」字形方式分開坐,與他人保持一定距離。
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責任編輯:羅嘉欣